2024年4月17日水曜日

メバリング

こんにちは。院長の中野雅誉です。

すでに1年のうち、3分の１が終わろうとしています。

「時は金なり」とも言うように、過ぎゆく時間を大切に、健やかで充実した日々を過ごしたいですね。



さてこの前の日曜日、今年初のメバリング（メバル釣り）へ行ってきました。


毎年これくらいの時期になると、産卵を終えたメバルがエサを求めて浅いところまで上がってくるので、釣れやすくなります。



メバルは煮付けにしてもよし、焼いてもよし、刺身もよし。


どう料理しても美味しくいただけますが、個人的に1番好きなのは一夜干しです。


ただ気温と湿度が上がってくると、「読んで字のごとく一晩干すと、傷んでしまうのでは？」と心配になる方もいらっしゃると思います。


そんな時にオススメなのが、このピチッとシートです。



メバルを開きにし、10%濃度の塩水につけてからこのシートで包み、一晩冷蔵庫で寝かせれば簡単かつ安全に、美味しい干物ができ上がります。




このピチッとシートは干物だけでなく、旨みを凝縮させたい時に便利なシートです。


ほかの料理にも色々と応用が効きますよ。


でき上がったメバルの干物はホッケのような味がします✨

シーズンが終わるまではもうちょっと、メバリングと好物の干物を楽しみたいですね😊




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中野歯科医院
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